アラ

アラと言っても「あら」という名前の高級魚では無く
１パック２００円のブリのアラと冷凍サトイモを使った料理。
ブリ大根も美味しいけれど大根を煮るのに時間が掛かるでしょ。
２０分で出来て手を掛けたように見えるものを（笑）
浅めの両手鍋にブリのアラ２パック分を並べて、その上から
冷凍さといも一袋分をゴロゴロっと投入。
両手鍋の代わりにテフロンの大きめフライパンでも可。
本だし一つまみをパラパラ…（つい、クセでｗ）
真ん中に砂糖をドサッ、しょうゆをドパッ、料理酒をドポドポッ、
みりんをガバ～ッと入れて、汁がサトイモの半分以上の位置に
ならないようにコップ１杯弱の水をさしたら
鍋を揺すって…鍋に「金を出せ」と言っても無駄…失礼。
落し蓋が有れば使ってね。
更に、ふたをして中火より強めにして煮立つまで放置。
煮立ったら焦げつかないように再び鍋を揺すって全体に煮汁を絡め
そのまま中火で５分。私はイツもタイマーかけて放置ですが…
火を止めて、サトイモ全体に煮汁の色が付いてたらＯＫ。
雑な私はココで鍋を揺すってサトイモを転がしますけど～

味見するのは火に掛ける直前。
少し甘さを感じるくらいで丁度イイかな？