ジャーマンポテト風

毎日、暑いですね。
パチは行こうかな？と思っていると何かしらの用事が入ったり
朝寝坊したりして…（笑）

暑いと夕飯の支度も億劫で、なるべく火から離れていたい。

「安かったから」と母がジャガイモを沢山買ってきた。
買って来るだけで料理はしない人。凸（▼皿▼メ）
冬ならカレーやシチューを大量に作って消費出来るのだが…
夏場のカレーは傷みが早くて残せないので滅多に作らない。
カレーが食べたくなったら、レトルトカレーを温めて食べる。

さてジャガイモで何を作ろう…味噌汁でも良いけれど…。

【材料（３人分）】
じゃがいも…中３個
固形コンソメ…１個
豚肉（薄切り肉）…１５０ｇ
あらびき胡椒…適宜
乾燥パセリ…適宜
水…２００ｍｌ程度
※キッチンタイマーが有れば火から離れられるかも（笑）

【作り方】
・ジャガイモの皮を剥いて５ｍｍくらいの薄切りにする。
・豚肉を細かく刻んでおく。（半解凍状態だと刻むのが楽よ）

・フライパンにジャガイモと固形コンソメを入れて水を注ぐ。
（水の量は画像参照）

・ふたをして、中火よりもやや弱火で１７分煮る。
（私は火から離れたくてタイマーをセットするけど…）

・水がジャガイモの隙間に少し残ってるくらいで弱火にする。

・ジャガイモに火が通っているか確認。
（もし未だ煮えてないようなら湯をほんの少しだけ足す）

・豚肉を入れて、あらびき胡椒を振り掛けたら、ジャガイモを
　崩さないように底の方からひっくり返す。

・中火にして残ってる水分を豚肉に吸わせるように混ぜる。

・豚肉に火が通ったら器に盛り、乾燥パセリを振り掛ける。

（乾燥パセリが無ければ小葱や大葉でも良いと思う）

乾燥パセリや乾燥大葉は簡単に作れるよ。
色味が足りないと感じたら少し振り掛けるだけで見た目が
良くなるから有ると便利♪

パセリは、よく水洗いして、大葉はササッと流してから
水気を拭き取り、ペーパータオルで包みポリ袋に入れて
冷凍庫へ。凍ったら袋の上から両手でモミモミ…モミモミ（笑）
再び冷凍庫へ入れて放置。このときにペーパータオルを
取ってしまってもイイんだけど
次に使うときに袋の中でモミモミしながらペーパータオルから
落とす方が、より細かくなるわ。
乾燥ネギもモミモミしないだけで作り方は同じ。

今回使った乾燥パセリは作り始めだったから完全に
乾燥しきれてなくて見た目イマイチかな？（笑）